NiaRania

last weken, cuti pjg sempena maulidur rasul..aku ni, kalau hubby cuti,km ada kat umah, mmg suka lar nak masak special2 sket. so last weken, i try new receipe yg aku dapat masa aku menonton rancangan Wanita Hari Ini, slot pak engku dari kuzie catering tu mendemo masakan, setiap hari rabu kalau tak silap. that day, pak engku tunjukkan cara masak mee rebus tulang. kebetulan, aku mmg tgh teringin makan mee rebus. because the weken before tu we all g jenjalan kat kl, masa cuti raya cina, n happen aku termakan mee rebus kat semua house, tak sodap! just put mee n kuah n telur rebus sebelah,charge rm3.50! adoila,nyakitkan hati jer..jadi bila pak engku tunjuk cara2 nya kat tv ni, aku amik perhatian ler n i found out, tak susah pun rupanya nak buat masakan ni, so thats y i decide to try. tp aku tak follow 100% jgk resepi ni pasal resepi asal letak kacang tanah yg di blend utk bg lemak dan pekat. tp memandangkan aku tgh nyusu Umar sekarang ni, tak sanggup ler aku nak makan sedap2, tp nanti Umar nangis kembung perut. so aku ubah sket, instead of letak kacang, aku letak santan. so here is the receipe. cuba try ler, sedap. aku cuba baru pertama kali ni, tp alhamdulillah jadik n mmg puas ah aku makan mee rebus kali ni,alhmdulillah! ;)

Mee Rebus Tulang

mee kuning dicelur
tulang setengah kilo
bawang merah dikisar
bawang putih dikisar
halia dikisar
udang kering dikisar
ketumbar di tumbuk
kentang direbus bersama2 tulang dan bila dh lembut dikisar
serbuk kari daging
cili blend sket
garam secukup rasa

bahan tabur

telur rebus
cili merah
taugeh dicelur
tauhu digoreng
bawang goreng
cucur udang*

*utk cucur udang tu, aku campur tepung beras n tepung gandum,garam n udang kering.aku buat hari tu a little bit keras, tak mcm yg kat kedai tu w/pun rasanya dah sedap, so aku rasa, nxtime kena letak serbuk penaik sket baru lebih rapuh rasanya

so, cara2nya,mudoh aje :)

tulang direbus.lama tau rebus ni supaya tulang lembut.masukkan ler kentang juga direbus bersama,n bila kentang dah lembut, angkat. masukkan bwg merah,bwg putih n hali yg telah diblend tadi.
then, di kuali yg lain, tumis bwg merah n bwg putih yg telah dihiris (sket jer utk kasi bau), then tumis ler serbuk kari daging yg telah dibancuh bersama cili blend,tumis juga ketumbar dan udang kering yg delah dikisar bersama. bila dh garing n naik bau, tuangkan semuanya masuk ke dalam rebusan tulang. kemudian masukkan santan, dan akhir sekali masukkan kentang yg diblend td.biar hingga mendidih,then perasakan dengan garam. siap!

hmm..caranya simple tp tu laa,bnyak sket bahannya..tp takpa la, sekali sekala..baloi oo..ulang2 aku makan,tu yg puas tu..hubby pn suka, so nanti bila2 teringin, boleh buat lagi.

ok then, selamat mencuba! :)

lemau lemau lemaaau...huhuh..hari ni dh hari ketiga aku domam..lebih tepat lagi aku panggil demam kura pasal siang ok sket ler, pening2 lalat g2 jer, tp bila mai mlm, haa,strat laa..seram sejuk rasa badan nie...mcm hari ni, aku rasa tak bertenaga sangatlaa..dok melayan Umar ja, kerja rumah tak buat per kecuali kemas dapur..ntah, tak larat laar..adoilaa..aku kesian ler kat anak kecik ni kalo aku berterusan demam ni,yerla tumpuan aku kat dia pun of kos ler tak dpt nak seratus peratus.mcm tadi, kesian dia..aku nak tidurkan dia, aleh2 aku yg tertidor, n bila aku jaga, dia still tak tidor lagi, tp dia tak teriak la, dok main sorang2 dia..bila aku check2,ooo..pampersnya ada 'isi' patutla dia takleh tidoq..haa.tu 1 yg aku lalai la tu..biasanya bab2 lampin dia ni aku jaga btul, tp hr ni sbb tak fokus, leh miss lak..hmm..siaan anak ummi..n tepat sekali, lepas ja aku tukar lampin dia, teruus dia boleh tidor dengan nyenyaknya...UmarRayyan Umar Rayyan... :)

hahah..hari ni utk pertama kalinyer, aku berpengalaman memasak nasi goreng dengan menggunakan sebelah tangan..bkn sebab apa tau tapi terpaksa pasal sebelah tangan lagi aku terpaksa mengendong awang kecik aku ni..almaklumler, dia dah aku siapkan-mandi,bg pakai smart2,bg makan,so supposenyer nak tido ler..tp take time lak die nak tido ni,mcm biasa la..yg umminyer ni dh lapor,yer r, dh tghari kaan..so, aku decide for today masak nasi goreng jer..aku pn tinggalkan UmarRayyan (MUR) di ruang tamu.tp,baaru jer aku lepas tumis cili,dia pn mula 'start engine' dia nak teriak la tu. so,dh tgh menumis tu kan,takkan nak berenti plak, terpaksa ler aku angkat n bwk MUR masuk dapur, masak bersama-sama ummi :) lengoh doo, 7kg tau my bb boy ni,sebelah tgn lagi dok mengacau,mmg b4 nk leh mkn pn bnyok chobaanya..tp alhamdulillah, jadik nasi goreng aku..well 'chef' tak bertauliah la katakan, main campak2 jer tu..sodap plak. so, mcm biasalah, aku nak share gak resepi ns goreng sempoi ni kat cni, cb try ler, sodap! ;)

Nasi Goreng Sempoi

ikan bilis (lg banyak lagi sodap,gn bilis yg besar dn nipis tu)

minyak utk menggoreng
nasi 1mangkuk
cili blend 2sudu
bawang besar 1 labu (boh bawang besar,mannih)
telur
garam
perasa ckiiit ;)

cara2

goreng bilis dulu, then angkat
then,gn minyak yg sama(kalo bnyak sgt minyak tu, buang sket, biar ngam2 jer utk menumih),tumih bawang. then, masukkan cili blend, goreng bg garing. then, masukkan nasi.kacau ler. then perasakan, lepas dh ckup rasa semua, pecahkan telur,biar garing sket telur tu dan kacau bersama nasi. then, last sekali masukkan lr bilis td.kalo ada sayur kobis ker, leh masukkan jg. tp semenjak i nyusu anak ni, i dah tak mkn kobis,pantang katanya utk bb.

ok thats all, cb try noo..simple jer, tapi, sodap! ;) well kalo nak tau, ituler tagline dapurku: simple tapi sodap! bak kata hubby ku :)

Well well well..now i'm back in the blogging world..hihi..setelah sekian lama menyepi dr arena ini, almaklumla, beranak, pastu berpantang, pastu bz menguruskan my cute little boy..so now i am..mmg dok teringat2 nak update blog ni, tp tu laa..dari sehari ke sehari,masa berlalu cukup pantas...being a new mom aku akui, mmg tiring...almost all of the time engage wif the baby..then bila dia tidor ler baru bergelut dgn masa nak buat itu ini..so really2 have to find mood to be back in front of this computer..so, seems that my baby pun dah 3months old lebih ni, i pn dah mcm leh adjust my time, so here i am now..
for a start, let me share wif u, my new receipe that i create on my own that is Ayam Goreng Santan Berlada..its just accidently that i try this meal last weken,n my hubby like it very much, so, better i share it here for those who wanna try, esp to menno!heheh

Ayam Goreng Santan Berlada

Bahan2

ayam
garam
kunyit

cili hidup
cili padi
belacan

santan

pak aji ckit je ;)

cara membuat:

Ayam digoreng terlebih dahulu dan diangkat

amik sedikit minyak drpd gorengan ayam tadi, dan tumis bawang merah dan bawang putih
bila dan naik bau, tumis cili hidup cili pasi dan belacan yg telah ditumbuk bersam.
bila dah garing, masukkan santan. then masukkan ler ayam goreng tadi, dan kacau hingga pekat.

#sukatan bahan2, agak2 pandai sendiri lah yer :)

selamat mencuba :)